Black ice cream, l'étonnante glace noire lancée par un glacier new-yorkais
Un glacier new-yorkais a trouvé une solution originale pour se démarquer. Depuis quelques jours, l'établissement Morgenstern's propose une crème glacée entièrement noire. Son goût ? « Coconut Ash », autrement dit charbon de noix de coco. En effet, cette glace doit sa coloration si particulière au charbon végétal issu des coques de noix de coco. Cette poudre naturelle donne à la crème glacée un goût de noix de coco et une coloration noire foncée.
Les touristes et les New-yorkais se pressent pour aller déguster ce nouveau goût et de nombreuses photos de « back ice cream » sont postées sur Instagram. Les crèmes glacées noires ne sont pourtant pas nouvelles. Elles existent un peu partout dans le monde, notamment au goût Oreo. Néanmoins, c'est la première fois qu'un glacier utilise du charbon de noix de coco pour donner cette teinte et ce goût à ses préparations.