À la uneUrban life

Le meilleur restaurant de steaks d’Europe se trouve en Belgique

C’est une adresse à retenir pour tous les amateurs de viande. Le Carcasse, restaurant étoilé au guide Michelin, vient de se hisser de la huitième à la quatrième place dans le classement des meilleurs restaurants de steak au monde. Ce faisant, il devient aussi meilleur restaurant de steaks d’Europe.

par
Rédaction en ligne
Temps de lecture 2 min.

Où?

L’établissement est situé à la Côte belge, à Coxyde.

Par qui?

C’est Timon Michiels qui dirige les cuisines du Carcasse. Il s’est associé avec le boucher bien connu Hendrik Dierendonck, pour créer ce restaurant.

On y mange quoi?

Carcasse propose non seulement des viandes de qualité, mais surtout des produits qui vont directement de la boucherie... à l’assiette.

Au menu, des entrées raffinées telles que «le crémeux de bœuf» ou de la langue de bœuf.

À lire aussiEt si le futur steak végétal était à base… de déchets?

Les morceaux de steak sont issus de races anciennes et locales. Ils sont tous choisi à la main, toujours au sommet de la maturation et de la saveur.

Et le reste du classement?

Si vous voulez essayer le meilleur restaurant de steak au monde, envolez-vous pour l’Argentine et sa capitale Buenos Aires. C’est là que vous trouverez le Parilla Don Julio. Le Hawksmoor (Londres) et American Cut Tribeca (New-York) complètent le top 3.

Notons également que deux autres restaurants belges figurent au classement. Il s’agit de Maven (Anvers), à la 33e position, et du Gillis (Gand), à la 101e et dernière place du classement.

Retrouvez toute l’actu sur Metrotime.be